Chia Samen, wieder veröffentlich
Chia Samen Ich bin begeistert als Ernährungsberaterin von der endlich bekannten Chia Saat. Sie hat in Europa einen Siegeszug angetreten wie vor Jahren die Sojaprodukte. Chia wurde in Mittelamerika schon von den Azteken und Majas als Nahrungsmittel angebaut, für religiöse Zwecke eingesetzt sowie zur Herstellung von Farben und Medizin genutzt. Die Azteken glaubten, dass Chia sie mit übernatürlichen Kräften versorgt! Für mich unschlagbar ist Chia wegen des guten Verhältnisses von Omega 3 Fettsäuren zu Omega 6 Fettsäuren, nämlich 3 : 1, einem der höchsten Vorkommen im Pflanzenreich. Außerdem enthält es zu 20 % essentielle Aminosäuren, viele wichtige Mineralien, Vitamine, Antioxidantien und einen hohen Ballaststoffanteil. Chia ist in der Küche vielseitig einsetzbar, angenehmer zu essen preiswerter als z. B. Leinöl. Chia ist auch gut mit Smoothies zu mischen. Victoria Boutenko, „Entwicklerin“ der Smoothies empfiehlt in der deutschen Übersetzung in den Rezepten Leinsamen, ...